健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛腩100克相克食物 | 切面200克 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 香菜5克相克食物 |
| 盐10克 | 花椒油10克 |
| 豆瓣酱10克相克食物 | 料酒10克 |
| 味精5克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
| 大重庆15克 | 大料1颗 |
麻辣牛肉面的做法
1.牛腩洗净切成小块，放入盘中备用。
2.葱姜蒜切片，香菜切段，切面放入盘中。
3.锅中放入300克清水，放入切好的牛肉块大火烧开，撇去血沫，倒入漏勺备用。
4.锅中烧热倒入10克左右的色拉油，放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油，下葱姜蒜爆香。
5.放入焯好水的牛肉块，大火翻炒，加入料酒。
6.放入清水150克，然后加盐、味精、白糖、大重庆、大火烧开，改小火炖20分钟，关火倒入碗中备用。
7.锅中倒入清水500克，大火烧开，放入切面煮熟，捞入碗中。
8.将炖好的牛肉块浇到上面，撒香菜即可。