健康功效
火腿：健脾、补气、扩张血管
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 罗非魚2条(重3斤) | 白豆腐2斤 |
| 火腿2两相克食物 | 蒜3个相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 老干妈风味豆豉适量 |
| 麻辣醬适量 | 自制陈年老酱适量 |
| 豆辦酱适量 | 干红辣椒适量 |
| 大红花椒适量 | 味极鮮酱油适量 |
| 红油适量 | 花生油适量 |
| 鸡精适量 | 香菜适量相克食物 |
| 料酒适量 | 白胡椒粉适量 |
烤烧罗非魚的做法
1.魚洗净，用料酒腌10分钟后，下油锅炸至两面金黄装盘备用。
2.白豆腐切方块，下油锅炸黄装盘备用。
3.姜切丝，葱切段，香菜切段，和蒜辦装盘备用。
4.火腿切方块装盘备用。
5.锅内放油烧热放入干椒段，花椒炒香，加入肥火腿炒1分钟，再放入蒜，姜妙香，加入老干妈风味豆豉，香辣酱，自制老酱，豆瓣酱炒香。
6.加入一大碗水，酱油，胡椒粉烧开。
7.加入炸好的豆腐块烧开。
8.再放入炸好的魚烧至入味加入鸡精装盆备用。
9.放上香菜即可上桌。