健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 前夹肉500g | 姜15g相克食物 |
| 葱15g相克食物 | 料酒15g |
| 鸡蛋1个相克食物 | 生粉10g |
| 盐5g | 味精2g相克食物 |
| 胡椒粉1g | 水50g |
| 香菜适量相克食物 | |
清汤肉圆的做法
1.前夹肉用绞肉机绞成馅，可以在买肉时直接加工
2.葱姜切成沫备用
3.香菜洗净焯水后切成沫并去水份备用
4.将肉馅，葱，姜，料酒，鸡蛋，生粉放入盆用手顺时针打匀，水分三次加入继续打匀，大约用手搅拌20分钟左右，搅拌时必须按一个方向。
5.将香菜放入肉馅中继续按顺时针搅拌
6.1000g水倒入锅中并加入2g盐加热至50度左右时，将拌好的馅用手挤出肉圆沿着锅边放入水中，500g肉大约做12个肉圆，做好后大烧开后去除血沫。
7.烧开后关中火炖30分钟左右，可以装盘出锅