健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 芝士325g相克食物 | 牛奶200g相克食物 |
| 鹰粟粉80g | 低筋粉175g |
| 糖280g相克食物 | 盐8g |
| 塔塔粉10g | 油110g |
| 鸡蛋黄11个 | 鸡蛋清14个 |
| 黄油10g | |
芝士蛋糕的做法
1.模具要刷黄油，要刷均匀，否则会沾模具
2.把低筋粉和鹰粟粉用一个盆装起来，混合均匀，再加450g的牛奶搅拌均匀
3.用一个盆溶芝士，溶好无明显颗粒后再加油
4.把搅拌好的低筋粉加入蛋黄，再次搅拌，然后过滤到芝士盆中，再次搅拌均匀
5.把蛋白加入打蛋机里面，再加入糖，盐，塔塔粉，开始打，打到蛋白七分即可，我这个有点老了
6.然后把打发好的蛋白加入到芝士里面，先加三分之二的蛋白用手搅匀，再加最后的蛋白搅匀即可
7.然后倒入模具中，然后震动模具，让浆表面的气泡震破，让表面光滑，然后把模具放入烤盘中，放入温水直至模具浮起来，最后放入烤箱中，面火200，底火150烤20分钟
8.二十分钟后转炉，然后把面火降到150，烤箱门半开着，然后再烤75分钟即可出炉