健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 鲫鱼1条相克食物 | 卤水豆腐1块 |
| 鹌鹑蛋3个相克食物 | 香菇1个相克食物 |
| 芹菜两根相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒适量 | 色拉油适量 |
| 黄酒适量 | 生抽1瓷勺 |
| 老抽1勺半瓷勺 | 盐适量 |
| 清水适量 | |
鲫鱼豆腐的做法
1.准备好食材，鱼去鳞，去腮去肠清洗干净。
2.鹌鹑蛋煮熟后放进冷水，多一个备用。
3.香菇切小块，鹌鹑蛋剥皮备用。
4.鱼肚子放入一片生姜。
5.再放入香茹和鹌鹑蛋。
6.然后在鱼身上抹上盐。
7.再在鱼肚子里浇上一勺子黄酒和一勺子生抽备用。
8.豆腐也均匀的抹上盐。
9.把刀模过来，从豆腐中间剖，不要剖到头，方便煮的时候能入味。
10.锅中油烧热，放入生姜，葱，蒜，花椒粒爆香。
11.接着放入豆腐煸一下。
12.然后把豆腐连同料汁小心的放入砂锅，把鱼放在豆腐上，在鱼身上再放两根芹菜。
13.再倒入滚开的热水，不超过豆腐，漫过豆腐的四分之三位置。
14.放在煤气上，水再次煮开后，盖上盖子，大火煮4分钟，然后转小火煮4分钟。
15.然后打开盖子倒入一勺半老抽上色。
16.然后大火再收一下汁，随后关火盖上盖子再回气两分钟。
17.我又放入一根芹菜叶子点缀一下，一道美味的鲫鱼豆腐就做好了。