苦瓜煎蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜煎蛋的做法

• 1.准备好食材
  

• 2.苦瓜洗净，去籽后切碎，入碗中，放盐用手抓几下，腌几分钟后出水。

• 3.鸡蛋磕进碗里打散

• 4.将出水后的苦瓜倒入蛋液中，入少许的盐和糊椒粉搅拌均匀

• 5.冷锅热油，倒入苦瓜蛋液，中小火煎

• 6.煎至蛋饼金黄翻面，再煎另一面金黄即可

• 7.成品