健康功效
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲫鱼一条四两重相克食物 | 葱一根相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 菜油一汤勺 |
| 盐、白胡椒粉少许 | |
香煎鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼洗净后用吸油纸去除表面水分，再用一小勺料酒均匀涂于表面，腌制去醒5分钟。准备少许葱花、葱段、姜片备用。
2.油七成热后，放入葱段，姜片，爆香后，转小火放入鲫鱼进行煎炸。
3.鲫鱼每面尽量只煎炸一次，避免表皮翻烂，影响美观，每次一分钟左右。待两面煎至金黄后，去掉葱段、姜片和锅内余油。
4.加入开水至没过鱼身，放入新鲜的葱段2节，姜片2片，大火煮沸后转文火慢炖20分钟，待汤汁浓缩变乳白色，放入适量的盐及白胡椒粉后起锅。
5.盛入碗中撒入新鲜的葱花。一碗浓郁可口的香煎鲫鱼汤就做好了。