健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胗300克相克食物 | 红彩椒1个 |
| 绿彩椒1个 | 黄彩椒1个 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蚝油 | 料酒 |
| 盐 | 生抽 |
爆鸡胗的做法
1.鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净。
2.用沸水烫一下，切成薄片，加入蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3.彩椒切小块。
4.锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒。
5.变色后立刻盛出，备用。
6.锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香。
7.再放入彩椒块翻炒。
8.放入鸡胗，倒入生抽和盐快速爆炒出锅。