健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
食材用料
| 猪肝500克相克食物 | 青蒜3根 |
| 大蒜适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 干红辣椒适量 | 老干妈豆鼓适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 |
| 香油适量 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 料酒适量 |
| 白胡椒粉适量 | |
爆炒猪肝的做法
1.猪肝用清水反复冲洗干净，多洗几遍
2.把猪肝切成大片
3.猪肝调入料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、香油抓匀腌制十多分钟
4.姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用
5.青蒜切段备用
6.锅中倒油烧热，放入姜蒜、干红辣椒炒香，再加入豆鼓炒出红油
7.滑入腌制好的猪肝，炒至猪肝变色
8.倒入青蒜翻炒
9.调入盐，鸡粉翻拌均匀即可
10.装盘