健康功效
葱白：通阳、解毒、发汗
料酒：活血化瘀
食材用料
| 肉沫（8成瘦2成肥）200克 | 鸡蛋黄地瓜260克 |
| 玉米生粉30克 | 葱白10克 |
| 李锦记旧庄蚝油10克 | 李锦记天成鲜酱油8克 |
| 盐少许 | 料酒少许 |
| 黑芝麻少许相克食物 | |
烤鸡蛋黄肉丸子的做法
1.准备好食材，地瓜选鸡蛋黄品种，非常甜绵。
2.锅中烧开水放地瓜煮熟。
3.煮熟的地瓜去皮待凉。
4.放凉的地瓜压成泥状。
5.肉沫放入李锦记旧庄蚝油
6.李锦记天成鲜酱油
7.再加入少许料酒
8.葱白切碎
9.码入在肉沫中一起搅拌均匀，顺时针搅成胶粘状，这样丸子吃起来有点弹性。
10.接着放入地瓜泥搅拌均匀。
11.放入玉米生粉和盐拌匀。
12.拌均匀的食材放置10分钟。
13.把拌好的地瓜肉沫泥揉成大小一样的光滑丸子。
14.烤箱200度预热5分钟，预热的时间在肉丸上撒些黑芝麻点缀，接着190度烤25分钟即可。
15.成品图，肉香酥软，非常适合孩子吃。