健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲜鲅鱼2条 | 葱1根相克食物 |
| 姜4片相克食物 | 大蒜6瓣相克食物 |
| 八角8个 | 花椒10克 |
| 酱油2勺 | 生抽3勺 |
| 耗油1勺 | 料酒2勺 |
| 盐2茶匙 | 白糖1勺相克食物 |
| 五香粉1茶匙 | 油适量 |
熏鲅鱼的做法
1.鲅鱼去内脏和鳃，洗干净，切2厘米左右厚的段装盆，不喜欢头尾的可以去掉，我一般的留用的
2.葱姜蒜均切片，铺在鲅鱼上
3.再往盆中放上八角和花椒
4.然后，加入配方用量的酱油，生抽，耗油，料酒，盐，白糖，五香粉
5.用双手把鱼和调料拌匀，腌制两个小时以上
6.中间把鱼翻一下，底面的翻上来，上面的翻到下面，保证入味均匀，这时翻上来的鱼已经明显上色了
7.鱼腌好后，锅中放足量油烧热
8.待锅中油烧至八成热，有大量青烟冒出时，放入腌好的鱼块，转中火炸鱼，可以用筷子轻轻拨动鱼块，以免糊锅底
9.待鱼块变色变硬，体积明显缩小时，捞出来沥油
10.沥干油的鱼块摆盘，不需要复炸
11.上桌享用吧
12.颜色金黄，肉美味鲜