健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 牛肉糜 | 鸡蛋清 |
| 生粉 | 盐 |
| 胡椒粉 | |
牛肉丸子的做法
1.牛肉糜加盐、胡椒粉。
2.用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3.加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
4.鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5.中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6.最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7.这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。