健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 莴苣一根相克食物 | 韭菜二两相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽少许 | |
韭菜炒莴苣的做法
1.莴苣去皮洗净，最上面的嫩叶子可以留着一块炒，下面的叶子不要留会苦，用这样的剥皮刀去皮很方便，也可以买的时候让商家削下皮（我是自己家里妈妈种的）韭菜洗净控水。
2.莴苣先切片再切丝，韭菜切段。
3.切好丝的莴苣放在大点的容器里，放少许盐抓匀（这是让炒出来的莴苣脆脆的关键）
4.热锅倒油烧至七八成热，倒入莴苣大火快炒约两分钟。
5.转小火，用锅铲把莴苣推到四周，铁锅中间留出位置炒韭菜。韭菜不多就不需要把莴苣盛起来另外炒了。
6.倒入韭菜转大火翻炒一分多钟，春天韭菜嫩，稍微炒下就可以了，转小火倒几滴生抽调味，放少许盐，之前莴苣放过盐，这里少加点就可以。
7.出锅装盘。