健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 盐 | 鼓油 |
| 牛蛙 | 味精相克食物 |
| 香油 | 老抽 |
| 炸好的花生米 | 白糖相克食物 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 黄瓜相克食物 | 干红椒 |
| 水淀粉 | 生抽 |
| 蒜，姜 | 大葱相克食物 |
宫爆牛蛙的做法
1.牛蛙初加工↪切丁↪黄瓜，大葱，切丁，蒜，姜切末，干红椒切小节
2.牛蛙腌制加入料酒，少于老抽，生抽，盐，味精，淀粉少于
3.锅加油↪将牛蛙放入5.6成热油温滑油↪捞起↪留底油↪下入姜蒜，小米椒，炒香下入牛蛙，加入料酒，鼓油，↪下入黄瓜，花生米大葱，↪调味盐，味精，白糖，水淀粉勾芡↪翻匀↪出锅装盘