健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 豆腐1块相克食物 | 猪肉200克相克食物 |
| 葱花适量 | 耗油适量 |
| 生抽适量 | 生粉适量 |
| 生姜末适量 | 香油适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 淀粉（勾芡用）适量 | 胡椒粉适量 |
客家酿豆腐的做法
1.嫩豆腐一块，洗干净沥水
2.豆腐比较厚，从中间一分为二
3.再切成长方形小块（怎么切好看就怎么切，今天我没切好）
4.将切好的豆腐平放，宽的一面朝上
5.掏去中间的豆腐（挖水果的神器挖豆腐，很好用）
6.这样就可以了（怕豆腐破所以没敢掏太大）
7.肉泥加入葱花，生粉，麻油，耗油，盐，生抽，生姜末，胡椒粉，拌匀备用
8.将拌好的肉馅塞入豆腐中
9.下锅煎至两面金黄（我用电饼档煎的，不用担心煎糊）
10.这个时候可以翻过来再煎另外一面（我只煎了一面）
11.放入少量清水，加入生抽，少量盐，豆腐，盖锅盖转小火焖煮几分钟
12.待汤汁快干时，加入淀粉勾芡一下就可以起锅了
13.葱花勾芡的时候放，我为了拍照所以装盘后点缀在上面