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巧克力麦香曲奇的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-05 07:19:16  阅读:173 来源:本站原创 作者:沈丹萍

健康功效 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇燕麦片:增强免疫力、护肤、护发食材用料 低筋粉230克黄油140克 黑巧克力100克(...

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
燕麦片:增强免疫力、护肤、护发

食材用料

低筋粉230克黄油140克
黑巧克力100克(可自行加量)燕麦片100克(可自行加量)
细砂糖90克6克
小苏打3克 泡打粉3克
鸡蛋一个大号的相克食物

巧克力麦香曲奇的做法

  • 1.黄油软化后用电动打蛋器低速打至颜色发白,体积膨胀,有点像奶油的样子,达到这个状态只需要一两分钟

  • 2.加入细纱糖继续中低速打,这时就不那么好打了,黄油会溅到盆子四周,耐心一点,打大约4、5分钟

  • 3.分三次将打散的鸡蛋倒入黄油中,每次都要搅打均匀后再加入蛋液,不能出现油水分离的现象(豆腐渣状),若不幸油水分离,加点面粉或把黄油隔水加热一下继续打就好了

  • 4.将面粉、小苏打、泡打粉、盐全部过筛后倒入黄油盆里,用刮刀或手拌匀,不要划圈搅拌或过度搅拌以免面团起筋

  • 5.加入巧克力拌匀,我用的是巧克力豆直接倒进去就好了,如果是块状的巧克力要切碎

  • 6.再加入燕麦片拌匀,然后放冰箱冷藏一两天

  • 7.从冰箱取出后把面团搓成团后压扁,面团大小自己看着办,喜欢大块大块啃的就搓大一点,喜欢小巧可爱的就搓小一点,间距留大一些,烤时会膨胀。烤箱上下火150度左右,12-15分钟,温度和时间就得自己琢磨了