食材用料
| 海吴郭鱼约1斤重一尾 | 葱3支相克食物 |
| 姜丝适量 | 蒜头4~5个相克食物 |
| 辣椒1支相克食物 | 酱油适量 |
| 米酒一大匙相克食物 | 糖一小匙相克食物 |
红烧海吴郭鱼的做法
1.葱姜辣椒~洗干净后分别切成丝或是切成段状备用~
2.吴郭鱼处理干净后.用餐巾纸擦干~以免
下锅后产生油爆~3.先将鱼入锅煎至两面呈金黄色泽~
4.煎成金黄色泽的吴郭鱼.红烧后更美味
5.先爆香蒜片姜丝及葱白段部分~
6.爆香料香气释出后..倒入酱油
7.放入酒.糖少许调味
和水适量~
(约1碗半的水)8.放入煎好的鱼煮开..水量至少须淹盖到鱼身的一半~
9.略煮一下后将鱼翻面~让鱼两面都充分入味~最后放入葱绿和辣椒煮一下即可
10.待汤汁稍为浓缩后..即可成盘~