健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 淀粉适量 | 鸡小腿5个 |
| 生抽适量 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 姜一块相克食物 |
| 盐适量 | 香菜2根相克食物 |
| 食用油适量 | 花椒粒适量. |
| 料酒适量 | 干辣子适量 |
| 调.和面适量 | |
干煸辣子鸡的做法
1.鸡腿洗净去骨
2.去鸡皮肉切小块
3.用料酒，生抽、盐、调和面腌肉入味
4.切葱姜干.辣角剪断
5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀
6.锅里多放点油烧七成热
7.倒入鸡块一边倒一边搅
8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示
9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花
10.倒入鸡块快速翻炒一会
11.盛盘用香菜装饰