健康功效
鲶鱼：利水、滋阴、护肝
食材用料
| 鲶鱼一条相克食物 | 盐适量 |
| 油40克 | 酸笋100克 |
| 小葱3根相克食物 | 酸辣汤一碗 |
| 水适量 | |
酸辣鱼的做法
1.鱼洗净，用少许盐涂抹身体
2.放入香葱，腌制五分钟
3.酸笋丝备用“自作”，约100克。备注： 酸笋制作：鲜笋买回后切丝，用清水寖泡十天或半月，无需换水，有酸味即可
4.酸辣汤“自作”，一碗备用。备注： 酸辣汤：买上好熟的西红柿、红辣椒、生姜，放入足够的盐，稍微咸些，全程不能碰油，约半月有酸味即可 。
5.热锅凉油，爆香蒜，辣椒，姜
6.将鱼微煎香，放入酸辣汤（其中已有辣椒、生姜，已可去腥），水略煮
7.起锅前加适量盐，盛出