健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪皮500克 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 料酒适量 |
| 盐八角适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | |
水晶肉皮冻的做法
1.买来的猪皮放容器里浸泡3小时
2.浸泡好的肉皮清洗干净煮5分钟左右捞出
3.捞出晾凉，用刀刮去里面的白色油脂，弄干净，因为买的都是干净的大块的，没有毛，只要弄干净油脂就可以了
4.用清水冲洗刮净的肉皮放锅里进行二次煮制，煮制10分钟左右捞出
5.捞出放凉切丝
6.切好丝装容器备用
7.准备好葱姜八角花椒，料酒
8.锅中加水大约猪皮3倍的水，放入准备好的葱姜八角花椒料酒
9.大火煮1小时左右，最后加适量盐
10.倒入容器里放冰箱冷藏一晚
11.用刀子沿盆边划一圈，皮冻就出来了，晶莹剔透
12.切成自己喜欢的形状
13.成品摆盘，配点蒜泥
14.在来一张