食材用料
| 咸五花肉200克 | 小南瓜1/3个 |
| 鲜酱油10克 | 料酒少许 |
| 姜1块相克食物 | 小葱3棵相克食物 |
| 豆苗少许相克食物 | |
金瓜蒸咸肉的做法
1.咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。
2.咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。
3.做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。
4.豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。
5.将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。
6.蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。
7.加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。
8.取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。
9.摆上炒好的豆苗和葱丝卷就可以了。