健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 螺丝肉30克 | 鸡蛋2枚相克食物 |
| 榨菜30克 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 生抽 |
| 料酒 | 盐 |
| 食用油 | |
榨菜螺蛳肉炖蛋的做法
1.主要原料集合。
2.提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。
3.鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
4.加入少许食用油。
5.加入适量盐调味，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。
7.之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。
8.最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。