食材用料
| 糯米粉600克 | 木薯粉60克 |
| 紅蘿蔔汁160克 | 紅菜頭汁160克 |
| 水160克 | 麥提莎適量 |
| 食用油30克 | 抹茶粉15克 |
花式湯圓的做法
1.紅菜頭和紅蘿蔔分別榨汁
2.600克糯米粉分成3等份，60克木薯粉分成3等份，每份200克糯米粉加入20克木薯粉，將水、紅菜頭汁和紅蘿蔔汁分別煮到約80°C，再加入每份220克的粉類中拌勻揉成光滑麵團，原味的麵團加入抹茶粉揉勻，三色麵團分別加入10克油揉勻
3.將各色麵團分成所需的小劑子，取一麵團劑子包一粒麥提莎巧克力揉圓，其他顏色麵團也是同樣方法包着一粒麥提莎（如不用麥提莎，饀料可按個人喜好加入）
4.將麵團擀開，用模具按出葉子和花瓣形狀，葉子和花瓣顏色隨個人喜歡搭配吧，沒模具就要發揮想像力和創意了
5.在已包麥提莎的湯圓上先放上葉子，再放上大小花瓣，最後放上麵團做的小圓點花蕊，花朵黏合前手指沾水，抹濕黏合面以固定花朵，不要太濕以免葉子和花瓣水份過多不堅挺下垂
6.做好排在盤子上
7.鍋裡放入份量外的水加入糖煮沸，下湯圓中火煮到浮起至熟
8.盛起享用
9.如不是做花式，或一部分麵團做花式，剩下的三色麵團搓成長條形，並將三色的麵條扭在一起
10.分成小劑子
11.將小劑子包上麥提莎搓圓（如做咸味湯圓不用包上麥提莎）
12.以步驟7的同樣方法煮熟
13.沒包麥提莎的湯圓，也可以加進菜或肉類煮成咸味湯圓