健康功效
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
食材用料
南瓜1000克相克食物 | 酵母粉少许 |
小苏打少许 | 全麦面粉500克 |
糯米粉适量 | 土豆一个相克食物 |
普通面粉少许 | 玉米粉适量 |
新鲜桑葚1碗 |
桑葚南瓜全麦粑的做法
1.桑葚洗净,南瓜洗净切换,一起放入不锈钢锅里,中到大火熬汤。土豆洗净去皮,蒸熟透直至可用手捏烂!
2.待南瓜煮熟透,关火,用漏勺捞出桑葚和南瓜瓤,放入盆里待凉,用于和面!过滤后的汤汁放入容器里,放凉后放入冰箱冷藏作为冷饮,也可直接饮用(最好一天内饮完,以免其变质)
3.待滤出的南瓜和桑葚凉至温热以后,依次加入全麦面粉,玉米粉和糯米粉,酵母粉,边搅边和均,开始揉面
4.待面揉至差不多成形,加入捏烂的土豆,继续揉面,只至面团揉均,变得松软光滑
5.将揉好的面团揪成大汤圆(龙凤汤圆的那种)1.5倍~2倍大小的面团,双手抹上面粉开始反复揉捏搓圆,表面涂抹薄薄一层面粉,放不粘锅里静置开始发面至原始大小的两倍左右
6.待面团发好以后,轻轻取出,底部涂一点面粉或油,防止粘锅,装于盛有冷水的蒸锅里大火蒸熟即可食用!(蒸锅的水里加入少许小苏打,以中和多余的发酵带来的酸味)