健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 花蛤700克相克食物 | 葱2颗相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 红米椒2个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
葱爆花蛤的做法
1.买花蛤的时候跟老板多要一些干净的海盐水，回来后用海盐水养着，让花蛤吐干净泥沙。
准备下锅前用自来水搓洗干净壳上的脏东西，多洗几遍直至水清澈，最后用干净水养着放在一旁备用。2.姜、蒜切末，红米椒切碎，葱切长段。
3.热油锅，倒入姜末、蒜末、红米椒碎煸香。
4.倒入沥干水的花蛤，中火翻炒。
5.花蛤开壳后调入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
6.倒入葱段后关火。
7.翻炒几下，利用锅内余温让葱段断生。
8.装盘即可享用。