健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 新良高筋面粉280克 | 新良低筋面粉20克 |
| 温开水140克 | 安佳纯奶粉10克 |
| 鸡蛋1只60克左右相克食物 | 白糖60克相克食物 |
| 盐3克 | 干酵母4克 |
| 液态酥油30克 | 双汇小烤肠适量 |
| 全蛋液刷表面适量 | |
肠仔小面包的做法
1.除了液态酥油所有的材料。倒入厨师机中。没有厨师机就用面包机，如果没有面包机，那手揉吧！
2.先用一档4分钟，再用二档4分钟。
3.准备液态酥油……没有液态酥油的话就用黄油。
4.将液态酥油倒入，倒入液态酥油的时候一定要先慢速搅拌混合均匀。再高速进行搅拌出膜。
5.如图，以下的薄膜就可以了，无需手套膜。
6.面团在厨师机的搅拌桶里面表面喷一些水。
7.接着盖上布，放烤箱发酵，大概45分钟。冬天哦。建议夏天常温发酵。
8.45分钟左右。手指插进面团不回缩不塌陷就可以了。
9.取出搅拌桶里的面团进行排气。如图。尽量把面团里面的大气泡都拍干净，这样面包的内部组织才够细腻。
10.排气后将以上面皮卷起来，分成大概30克左右的面团。
11.一个一个揉圆，擀成椭圆形。
12.卷起来……
13.盖上布或者保鲜膜松弛10分钟……
14.十分钟以后，顺着这个面卷擀成长条
15.这样继续擀长
16.再卷起，
17.再左右手扭2圈……
18.接着卷起两端……
19.中间放一根烤肠……
20.卷好以后，表面喷一些水，放入烤箱进行二发。二发需要的湿度比较大，最好在烤箱里面放一碗热水。
21.发酵到1.5倍左右。表面刷鸡蛋液。
22.挤上喜欢的沙拉酱和番茄酱。
23.如图这样就挤好了。
24.提前预热烤箱170度，中层上下火170度20分钟左右。上色前盖锡纸。这款面包最好上色比较浅，才更漂亮。
25.出炉……
26.放凉撕开看一下内部是不是非常的柔软细腻。