健康功效
猪大肠：护肝、增强免疫力、延缓衰老
食材用料
| 猪大肠1斤 | 酸菜1碗 |
| 蒜蓉少许 | 小辣椒少许 |
| 淀粉4勺 | 盐适量 |
| 酱油少许 | 食用油少许 |
酸菜炒大肠的做法
1.准备好食材，把蒜和辣椒切好，先清洗肠子，先用2勺淀粉和2勺盐揉搓大肠，然后冲洗，重复2遍这些步骤后，把里面翻出来冲洗，在用2勺盐搓一下在冲洗干净，把里面那些多余的脂肪油脂刮掉在反复清洗干净，然后烧开水，把洗好的肠子在开水里烫两三分钟，然后捞出切块就如下图中的了，清洗部分我就不发了，因为过程手不方便拍照，所以大家按自己的方式洗干净就好，我的方法仅供参考
2.锅热后加入少许油和盐，先把酸菜炒下，丢少许辣椒进去一起炒，水分干后起锅
3.在放少许油，把大肠放进去炒，炒至多余水分收干
4.把大肠堆至锅一边上，把蒜蓉和辣椒放入炒香，洒入少许盐
5.把酸菜倒入一起炒
6.加入少许酱油，炒至充分入味，就可以起锅了
7.超级爽口下饭的猪大场炒好了