健康功效
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鸡掌中宝适量 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 花椒面适量 |
| 面粉适量 | 淀粉适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 干辣椒段适量 |
| 花生米适量相克食物 | 葱段适量 |
| 鸡精少许 | 香油少许 |
香辣掌中宝的做法
1.盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。
2.面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。
3.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。
4.炸至金黄捞出控油。
5.把花生米炸熟，去外皮备用。
6.干辣椒段儿也裹上面糊。
7.放油锅里炸一下捞出备用。
8.锅中留底油，把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下。
9.最后放上葱段，放少许盐，翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。
10.出锅装盘。