健康功效
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 大虾400克 | 油菜2适量相克食物 |
| 黄豆芽适量相克食物 | 腐竹适量相克食物 |
| 葱20克相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉少许 |
| 食盐适量 | 味极鲜适量 |
| 香醋适量相克食物 | 水适量 |
| 食用油100克 | 小苏打5克 |
| 十三香少许 | |
水煮虾滑的做法
1.大虾从冰箱里拿出化冻
2.大虾去壳，用牙签挑去虾线。
3.碗里放虾仁，加入少许小苏打腌一分钟然后冲洗干净。
4.虾仁切碎切成小丁，然后在用料理机打碎没有料理机的可以用刀背砸成泥。
5.碗里放虾泥，加入盐和十三香，再放入少许淀粉。用筷子或者打蛋器顺时针搅拌
6.鸡蛋蛋清蛋黄分离备用（这步没拍），搅拌好的虾泥放入一个鸡蛋清或者半个鸡蛋清。
7.顺时针搅拌，搅拌到有阻力（这是上劲了）。
8.搅拌完了以后放冰箱冷藏20分钟～2小时
9.洗净油菜、黄豆芽，泡发腐竹。
10.葱切花，蒜切片。
11.锅里放油，油热了以后放入葱花和蒜爆香。
12.放入油菜、黄豆芽、腐竹翻炒。
13.翻炒片刻，放入味极鲜。
14.加入高汤或者清水
15.从冰箱里拿出冷藏好的虾泥，锅里煮沸。然后用小勺挖着虾泥放入锅里
16.全部放入以后，煮3分钟。
17.关火，放入少许醋。
18.成品，太香了！
19.出锅喽！装盘。