食材用料
| 水油皮材料如下~ | 中筋面粉160克 |
| 玉米油50克 | 白糖22克相克食物 |
| 纯净水60克 | 油酥材料如下～ |
| 中筋面粉110 | 玉米油55克 |
| 淡紫薯泥60克 | 馅料（红豆沙）适量 |
淡紫薯红豆酥的做法
1.水油皮材料（中筋面粉，白糖，玉米油，纯净水）放入一个大容器和成面团。
2.油酥材料（中筋面粉，玉米油，淡紫酥泥）放入大容器和成面团。
3.将水油皮和油酥各自揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟。
4.将各自醒好的面团分成11份相同重量的等份。
5.拿一个水油皮用擀面棍擀成圆形包裹住油酥捏紧。
6.包好后摸擀长。
7.由上至下卷起。
8.依次做好全部盖好保鲜膜醒20分钟。
9.20分钟醒好后，竖着再次擀长。
10.再次由上至下卷起。
11.全部做好，再用保鲜膜盖好，醒20分钟。
12.时间已到，拿刀从中间切断，一分为二。
13.将有切口的朝下，擀成中间厚四周薄的面皮，依次全部做好待用。
14.把豆沙馅揉成重量相等的等份。
15.拿擀好的面皮包入豆沙馅。
16.按照这种手法全部做好，收口朝下，码入烤盘，烤箱180度预热。
17.预热好放入烤箱中层，180度烤25-30分钟，（图中已是烤制20分钟左右的样子。）
18.时间到了出炉，放凉即可享用。
19.成品图，淡色的紫薯酥很诱人。