健康功效
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鹌鹑蛋半斤相克食物 | 大料两个 |
| 花椒粒一把 | 姜两片相克食物 |
| 酱油一勺 | 生抽一勺 |
| 盐四勺 | |
卤鹌鹑蛋的做法
1.冷水上锅，把鹌鹑蛋洗干净后放在锅里。
2.准备调料。
3.水烧开放入大料姜片花椒粒。
4.烧开后锅里的水变色。
5.加酱油生抽老抽类的，上色用。
6.再加入盐，我用的4勺不算太咸。
7.再次烧开后，保证蛋清凝固。
8.用勺子把鹌鹑蛋按碎，那样会更入味儿。
9.然后焖一会。
10.关火，把鹌鹑蛋泡在水中，隔夜再吃更入味儿。
11.跟买来的差不多，如果家里还有那些香叶之类的调料那就更好了。
12.为了更入味儿，我把皮扒下去了。