健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 福菜100克 | 猪绞肉350克 |
| 蒜头2粒相克食物 | 辣椒1/2根相克食物 |
| 香菜2根相克食物 | 米苔目250克 |
| 芹菜碎2根 | 蒜头碎2粒 |
| 葱油酱1大匙 | 盐巴白胡椒少许 |
| 太白粉1大匙 | 米酒1大匙相克食物 |
| 豆油伯酱油1大匙 | 白胡椒少许 |
| 香油1小匙 | 水适量 |
| 全蛋3粒 | 香菜2根相克食物 |
客家米苔目煎肉饼的做法
1.先将福菜洗净，再放入冷水中净泡约30分钟，再取出拧干水分，再切成碎状备用。
2.将蒜头，辣椒，香菜都切成碎状，备用。
3.把米苔目轻轻的拨开，再拌入材料2的所有材料，搅拌均匀，备用。
4.取一个容器，再加入猪绞肉，米苔目，福菜以及作法2材料一起加入，再搅拌均匀，再将肉摔成出筋。
5.再朔型至圆形压扁，再放入平底锅中，以中小火将肉饼煎式双面上色，煎熟即可。
6.再将煎好的福菜肉饼放在上面即可，最后再加入装饰物香菜即可。