健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 大米相克食物 | 清水 |
| 三层肉 | 胡萝卜相克食物 |
| 咸巴拉鱼 | 珍珠香菇 |
| 海蛎干 | 小虾米 |
| 花生米相克食物 | 葱相克食物 |
| 盐巴 | 酱油 |
| 红葱油 | |
闽南咸饭的做法
1.准备大米。
2.准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。
3.准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。
4.大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5.花生米过油炸香。（或者炒熟）
6.香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。
7.三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。
8.接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。
9.翻炒均匀至出香味。
10.炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。
11.煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。
12.再撒上花生米与香葱末。
13.装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。