食材用料
| 面粉350g | 转化糖桨250g |
| 枧水5g | 莲蓉蛋黄馅1200g |
| 蛋黄液1个 | 食用油65g |
白莲蓉蛋黄广式月饼的做法
1.准备好的转化糖桨，枧水，食用油，糖浆，三样倒在一起搅拌好
2.筛加入面粉，
3.搅拌均匀到可以揉成面团
4.把面团，包上保鲜膜放入冰箱一小的
5.把蛋黄放入烤箱烤熟
6.把把做好的面皮和白莲蓉馅料分成小团捏圆【莲蓉馅料的做法请查看我菜谱的另一篇莲蓉馅料做法，里面有详细说明】
7.把莲蓉馅压煸，取一个蛋黄放入莲蓉馅里
8.用莲蓉把蛋黄包在里面
9.取一个面皮压煸，放入一个莲蓉蛋黄馅
10.往上推旋转包法，慢慢收口
11.把包好的月饼用月饼模压出形状
12.表面用喷洒上少许水
13.放入烤箱烤10后，刷上第一次蛋黄液，15钟后刷入第二次蛋黄液，在烤5分钟月饼上色了就好了