健康功效
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子500克相克食物 | 米椒4个 |
| 尖椒1小段 | 香菜2棵相克食物 |
| 蒜1头相克食物 | 盐适量 |
| 海鲜酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 糖适量相克食物 | 鸡粉适量 |
| 香油适量 | |
凉拌蒸茄子的做法
1.准备茄子洗净
2.入蒸锅水开蒸15分钟（各家的火的力度不同，以茄子蒸熟别太烂即可）
3.蒸熟的茄子，晾凉。
4.撕成条
5.米椒切粒，尖椒切丁 蒜切末，香菜切末
6.加盐，糖，醋，海鲜酱油，香油，鸡粉搅拌均匀。
7.均匀浇在撕好的茄子上，吃时搅拌一下即可。