健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鸡肉块（一只鸡腿和一只鸡翅的量） | 姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 水淀粉适量 |
| 干淀粉适量 | 盐 |
| 酱油适量 | 调和油适量 |
醋熘鸡块的做法
1.鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。
2.往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。
3.锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
4.煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。
5.准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。
6.锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。
7.倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。
8.往锅里倒水淀粉勾芡。
9.芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
10.加入葱花拌匀即可。