健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 龙须面200克 | 豆苗100克相克食物 |
| 炸豆酥少许 | 食用油30ml |
| 香葱末1小勺 | 姜末1小勺 |
| 蒜末1小勺 | 猪肉馅100克 |
| 生抽5ml | 料酒5ml |
| 芽菜60克 | 辣椒粉20克 |
| 白芝麻2克 | 食用油50ml |
| 大料1个 | 花椒5粒 |
| 香叶3片 | 桂皮1小块 |
| 芝麻酱20克 | 花生酱5克 |
| 生抽15ml | 醋5ml相克食物 |
| 花椒油1ml | 盐2克 |
| 红油10克 | |
川味担担面的做法
1.将芽菜洗净泡去咸味，切成末。平底锅加热，倒入30ml食用油，温热时放入葱姜蒜末炒出香味，放入肉馅，煸炒至肉馅变色，加入生抽和料酒，拌炒均匀放入芽菜末炒干即可出锅。
2.制作红油：将辣椒粉和白芝麻放入小碗中，锅加热后倒入50ml食用油，凉油放入大料、花椒、香叶和桂皮，小火慢慢加热至出香味，将香料捞出，热油倒入辣椒粉和白芝麻的小碗，立即搅拌均匀即成红油。
3.调味：小碗中放入芝麻酱和花生酱用少许水懈开，然后加入生抽、醋、花椒油、红油及盐混合调成稠酱汁。
4.锅中加入一半水，煮沸后将面放入煮1-2分钟至8成熟即可捞起。然后把豌豆苗烫一下捞出。
5.在碗中放入2勺调味好的酱汁，然后捞入面条，再浇上面汤，撒上炒好的肉末芽菜和豌豆苗即可。