健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
食材用料
低筋面粉(千层皮材料)160g | 鸡蛋3个相克食物 |
淡奶油200ml | 砂糖60g |
盐少许 牛油30g | 牛奶300ml相克食物 |
蓝风车奶油)(内馅)250ml | 榴莲3大块相克食物 |
糖20g |
榴莲千层蛋糕的做法
1.做法:蓝风车奶油先打至九分发(裱花专用)后倒入一半榴莲后继续打均匀,完全打均匀后放入冰箱冷藏半个小时备用。
2.面粉过筛后混合少许盐备用,鸡蛋混合砂糖和淡奶油打均匀。
3.面粉分2-3次倒入鸡蛋浆内快速轻轻搅拌均匀后,过滤2-3次饼皮更加细腻。放入冰箱冷藏半个小时。
4.平底锅(不沾最好)烧热,抹上少许牛油,倒入适量的蛋糊摊开慢火煎熟,需不时把锅离火避免煎焦。
5.待饼皮煎熟成型后慢慢铲起摊凉,再重复摊出数张饼皮即可。
6.取一饼皮,均匀抹上榴莲奶油,再放上少许榴莲,叠上一层饼皮重复步骤即可。
7.做好的榴莲千层蛋糕冷藏1个小时食更好。提示:可按照个人喜好更换其他水果,没有淡奶油可用纯牛奶代替,但牛奶比较稀,面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。