健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 手工肉糜400克 | 蕃茄两个 |
| 鸡蛋3个相克食物 | 菜心两个 |
| 色拉油1汤匙 | 盐10克 |
| 胡椒粉适量 | 葱1棵相克食物 |
| 姜适量相克食物 | |
蕃茄肉丸汤的做法
1.蛋清、蛋黄分离；姜切姜米斩成姜茸，与盐、胡椒粉、一个蛋清一起放入肉糜中。
2.蕃茄用开水烫过撕去皮。
3.蛋清、蛋黄用中火蒸制十五分钟，成黄、白蛋糕。
4.蕃茄切丁，黄、白蛋糕分别切薄片；肉糜顺一个方向搅至上劲。
5.冷水下肉丸，放葱。
6.另取炒锅烧热下油，放入蕃茄炒至半酱状。
7.加入养熟肉丸及原汤，放入适量的盐调味，放入黄、白蛋糕片、菜心略烫出锅。