健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 大蒜10克相克食物 | 红辣椒10克 |
| 姜20克相克食物 | 花椒10克 |
| 青蒜三根 | 酱油5克 |
| 香辣酱20克 | |
蒜台回锅肉的做法
1.肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。
2.锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。
3.切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用。
4.锅入少许油，放入肉炒出油，然后小火放入姜丝，香辣酱，蒜，青蒜白，辣椒一起翻炒，有香味放入蒜台，然后再一起翻炒一会。
5.转大火，放酱油，少许盐，一直翻炒直到蒜台差不多熟，放点水然后翻炒收干可以起锅。