健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子1条相克食物 | 油20克 |
| 蒜5粒相克食物 | 鸡精5克 |
| 十三香5克 | 豆瓣酱20克相克食物 |
| 糖10克相克食物 | 葱花10克 |
红烧茄子的做法
1.茄子洗净，切成均匀细长条，备用！
2.锅内烧热，放入油，待油温升高到80度左右，下入切好条的茄子
3.茄子炸软后捞出，控干油，待用
4.用锅内炸茄子的油，放入蒜粒和豆瓣酱煸炒出香味
5.下入茄子，翻炒！
6.待色泽均匀后加入鸡精，糖，十三香等配料翻炒均匀！
7.盛出，装盘，撒上葱花！