健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 胖头鱼鱼头一边 | 豆腐四块相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 料酒少量 | 姜一块相克食物 |
| 味精少量相克食物 | 葱两根相克食物 |
胖头鱼鱼头豆腐汤的做法
1.胖头鱼鱼头去鱼筛、洗干净切开待用。
2.豆腐放进碟子中放进适量水，再放进适量盐浸泡。
3.姜从中间切开一份切片，一份切成细末。
4.在胖头鱼鱼头上面倒上少量料酒，再将姜末洒在上面，再倒上适量盐腌十五分钟。
5.葱头切段，剩下切葱花。
6.锅洗干净、烧热，放进适量油烧热，再放进葱段爆香。
7.爆香后，放进鱼头煎至金黄两面。
8.将葱段夹起来扔掉，放进三碗水煮十分钟。
9.豆腐捞起，一分为二。
10.十分钟后，鱼头翻边，放进豆腐煮五分钟。
11.放进适量盐和味精再煮五分钟。
12.五分钟后放进葱花即可。
13.完成。