（原标题：Is Food Addiction a Real Thing?）
作者 | 小小
出品 | 网易科技《知否》栏目组（大众号：tech_163）
咱们每个人都有过这样的阅历：在吃火锅、烤肉或海鲜大咖等大餐时，总是无法反抗地吃掉超越身体接受极限的甘旨。假如你是甜食和甜点的超级粉丝，或许你喜爱油炸食物，你或许会有激烈的激动去吃掉额定的“忌讳”食物。
你乃至或许还会发现，刚方才大快朵颐之后，自己就开端想象下一次放纵嘴巴和肚皮的场景，感觉如同底子无法控制自己对美食的巴望。
若你明知自己吃的食物热量高(并且一般适当甘旨)，养分成分有问题，或许会导致体重添加，并或许危害健康，但仍然狂吃海塞，你是个“食物成瘾者”吗？假如你为了取得舒适和快乐感而暴饮暴食，哪怕是时间短的，你是个“食物成瘾者”吗？这些都取决于你问谁。
有些科学家声称，吃太多“废物”食物或快餐实践上会改动你的大脑结构，导致你失掉反抗这些食物的才能，即便当你知道它们对你的身领会发作负面影响，或许会添加患心脏疾病、糖尿病和其他缓慢疾病的风险也是如此。
将你的饮食行为与有药物运用妨碍的人进行比较，你或许会发现类似之处：当你不能吃某些类型的食物时，你会感到被掠夺某种权利了吗？你是否曾尽力远离某些食物，但当你的胃口添加时，又会复发？你是否常常吃不健康的食物，即便你知道它们或许会让你患病？假如你对这些问题的答复是必定的，那么你就有些类似于药物滥用患者的特征。
多年来，研讨人员现已证明，高热量、甜食和高脂肪食物会导致大脑结构和回路发作改动。研讨标明，大脑的许多区域，包含那些参加预期和从奖赏中取得满足感的区域，都在以类似的方法被药物运用和某些高碳水化合物、高脂肪食物所改动，尤其是富含碳水化合物和脂肪的复合食物。
尽管如此，许多专家仍对此存在疑问，质疑将任何暴饮暴食的习气，乃至是无法控制的饮食行为，与导致毒瘾(或酒瘾)的机制联系起来。他们以为，对某些食物的激烈巴望或许与不同人的生理需求有关，但这与药物滥用患者对药物无法控制的巴望不同。
这些专家也质疑沉溺于对食物的巴望与任何已知的神经或生物反常存在任何关系，而这些反常会导致药物滥用紊乱。相反，他们说，这或许是激动和自我调节的问题。他们供认，食物成瘾在某些方面或许与物质成瘾类似，但没有确凿或令人信服的依据支撑这样的说法，即任何食物对大脑的效果机制与成瘾物质相同。
能够这样说，围绕着“食物上瘾”这一概念的争辩，很大程度上在于人们运用了毒瘾或酒瘾类似的术语，以及对“上瘾”的界说。假如你无法控制自己的愿望，不断地向不健康食物的巴望屈从，并且你自己也无法改动饮食习气，那么“食物上瘾”这个词就很好地描绘了你的感触，还或许描绘了你对取得协助的需求。
“食物上瘾”真是饮食紊乱症，一种强迫性的行为，或许实践上等同于毒瘾吗？这些问题一向没有得到令许多专家满足的答案。可是，许多人常常会有无法控制的激动，想吃高热量、低养分的食物。尽管现在或许还没有经历依据支撑医治、恢复和食物成瘾支撑小组的说法，但应该持续研讨食物成瘾和物质成瘾之间的类似和不同之处，并且更有力的依据或许还没有呈现。
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