法式海绵蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

法式海绵蛋糕的做法

• 1.拿出5只冷藏后的鸡蛋回温 或直接使用新鲜鸡蛋

• 2.往容器中倒入热水

• 3.用温度计测试热水温度为50度 不要很烫

• 4.将回温的鸡蛋液放入热水中

• 5.温度计显示25度左右就可以

• 6.将鸡蛋液倒入厨师机

• 7.加柠檬汁和香草精

• 8.加盐和细砂糖 细砂糖分三次加入

• 9.启动厨师机先用低速后用高速

• 10.开始搅打鸡蛋糊 总共时间大约十几分钟

• 11.用厨师机开始高速搅打蛋糊

• 12.看着它一点一点出现纹路

• 13.中间检查一下 打蛋器提起会滴落蛋糊

• 14.继续搅打

• 15.这种状态还需要再继续打一会

• 16.已经打到很浓稠的状态 打蛋器提起不会滴落

• 17.烤箱预热150度时间10分钟

• 18.倒一半的蛋糊进另一个容器

• 19.分三次将低筋粉加入蛋糊中拌匀

• 20.玉米油缓慢地倒在橡皮刮刀上 切拌均匀

• 21.再将鸡蛋糊倒进蛋糕糊中

• 22.用翻拌的手法拌匀低筋粉

• 23.切拌均匀的蛋糕糊从30厘米的高处倒入模具

• 24.摇晃模具再震几下 震出大的气泡

• 25.烤箱温度150度烤制40分钟

• 26.20分钟膨胀至最高状态

• 27.烤完倒扣在盘子上 冷却三小时后脱模

• 28.用手往下压 很方便就脱模了

• 29.一道美味的法式海绵蛋糕就做好了

• 30.我是李振平，来香哈一起交流吧！