3月30日晚，连锁火锅品牌呷哺呷哺（00520.HK）发布了其2019年全年成绩陈述。
财报显现，2019年呷哺呷哺全年收入达60.3亿元（人民币，下同），较2018年同比增加27.4%。营收增加首要源于门店的扩张。公司股东年内应占净赢利到达2.88亿元，同比下降37.7%。经调整后纯赢利为3.96亿元，同比下降16.6%。
来历：公司布告 制图：36氪
收入层面，呷哺呷哺餐厅收入增加14.5%到达46.7亿元，首要在于2019年食材外送及即食火锅事务“呷煮呷烫”的畅销以及门店的扩增。凑凑门店收入增加显着，录得收入12亿元，同比增速到达116%，这得益于新倒闭的54间凑凑餐厅门店。
来历：公司布告 制图：36氪
门店扩张上，公司2019年新倒闭189件呷哺呷哺门店和54间凑凑门店，到2019年12月31日，公司共具有1022间餐厅。华北地区城市门店数量较其他地区有显着优势，其间北京313家，河北165家，东北地区126家，占有全国门店数量的65%。
运营层面，呷哺呷哺的顾客人均消费较2018年的人均53.3元有小幅度提高，在2019年到达55.8元，翻座率继续稳定在2.6倍（运营天数*均匀座位），其间北京门店翻座率远超其他城市到达3.5倍，其他城市最高的为河北省2.8倍翻坐率。
同店方面（运营超越300天的呷哺门店），北京地区同店门店到达287家，2019年全国总计到达809家。北京地区的同店销售额也远超其他城市，到达17.5亿元，销售额较2018年同比上升0.2个百分点。
展望2020年，呷哺呷哺表明，会使用呷哺开掘零售优势，合作其他时段产品开发，带动事务增加。关于凑凑，会使用“网红”特点及增加动能，为未来2–3年开展奠定根底。遭到新式冠状病毒影响，已于1月起封闭中国大陆地区内一切门店，截止布告发布时，已从头敞开866家此前封闭餐厅。
华创证券表明，估计此次疫情对餐饮行业影响将从春节前继续到5月左右，顾客决心将跟着各省市新增确诊人数下降而逐步康复。因为呷哺净赢利体量较小，且当时外卖占比已达15%，运营赢利高于堂食，而疫情对外卖和公司零售产品（如火锅底料，汤料，炒酱等）有显着提振，实践净赢利影响会小于对餐厅层面堂食的净赢利影响。