健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 五花肉1斤 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 大料2个 | 香叶3-5片 |
| 桂皮1段 | 小茴香适量 |
| 花椒适量 | 干山楂片3-5片 |
| 冰糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 鸡精少许 | 花生油适量 |
| 香油少许 | |
家常红烧肉的做法
1.把五花肉切2厘米左右的块，用葱姜，料酒腌制1个小时。
2.准备花椒，大料，干辣椒，小茴香，香叶，桂皮备用。
3.五花肉腌好一个把葱姜挑出，起炒锅，放适量花生油，放入冰糖。
4.等冰糖化开成黄色刚要冒烟的时候放入五花肉。
5.放入五花肉煸炒上糖色，火不要太大。
6.糖色上好以后放料酒，生抽，少许老抽和醋煸炒，最好炒出油脂，这样炖出来的红烧肉不腻。
7.然后再加入4-6块冰糖。
8.放入葱姜干辣椒和准备好的料盒。
9.然后加开水，水开以后撇去浮沫，水要一次加够，中间不要再补充水。
10.最后放入4-6片干山楂片，能帮助五花肉的软烂。
11.盖锅盖中火炖一个办小时左右，中间要翻两三次，以免粘锅。
12.等汤快要收尽，成粘稠状即可关火，关火后放少许鸡精，淋入香油即可出锅。
13.出锅装盘。