健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
料酒：活血化瘀
鸡腿：温中、补精益髓、益气
食材用料
| 食用油 | 冰糖少许 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 料酒 | 老抽 |
| 生抽 | 生姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 葱相克食物 |
| 鸡腿5只相克食物 | 洋葱1个相克食物 |
| 乌梅5个相克食物 | 甘草5克相克食物 |
| 干山楂6片 | |
梅汁鸡腿的做法
1.做乌梅汁的原料：乌梅、甘草、山楂；
2.把乌梅、甘草、山楂加少许冰糖倒入锅中加适量水，熬一个小时；
3.熬成半碗浓浓的乌梅汤；
4.鸡腿洗净剔除过多的皮下脂肪；
5.剔去骨头，腿肉用盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时入味，最后用叉子在肉上叉些小孔；
6.洋葱切丝，蒜瓣切小粒；
7.平底锅中放薄薄的一层油，烧热，鸡皮朝下煎鸡肉；
8.放入姜片和蒜粒，继续煎另一面，煎至七成熟盛出；
9.锅中加入少许油炒香洋葱；
10.放入煎好的鸡肉；
11.加入几滴老抽、少许生抽、料酒，倒入乌梅汁，中火炒匀，加盖焖10分钟，最后大火收汁，不要过干，留少许汤汁，撒入葱花即可。（因为腌肉的时候放过盐了，酱油也要咸味，所以不要加盐了）
12.看看诱人的梅汁鸡腿。