健康功效
土豆:和胃、解毒、消肿
黄瓜:利水、清热、解毒
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
面400克,两人份 | 肉末100克 |
芝麻酱150克 | 土豆一个(切丝)相克食物 |
黄瓜一根(切丝)相克食物 | 油适量 |
盐适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 酱油适量 |
醋适量相克食物 | 蒜三瓣相克食物 |
葱半根相克食物 | 香油六汤勺 |
黄豆酱适量 | 凉白开300毫升左右 |
开胃凉面的做法
1.准备好食材备用
2.锅内烧开水,把土豆焯熟
3.接入凉水过一遍
4.把水沥干,与黄瓜混一起
5.倒油,将葱,花椒,蒜煸炒出香味
6.把油泼到菜里,一汤勺醋,两汤勺酱油,少许香油
7.肉末用盐,味精,酱油腌制15分钟,倒油将八角,葱煸炒
8.加入肉末
9.加入黄豆酱
10.盛入小碗,开始做蒜汁。锅内油烧开倒入装蒜的碗,并加入一大勺醋
11.加入两大勺酱油
12.加入适量凉白开,蒜汁调好了
13.温水化开芝麻酱,加入盐,鸡精,香油搅拌均匀
14.准备凉水,一会要捞面过凉水
15.面好了之后捞出来过凉水两次,吃起来才不会觉得热
16.将面盛入碗里,依次加入两大勺蒜汁,两大勺芝麻酱,肉末,在放入之前拌好的菜,出锅!